En el caso de enfermedades graves, especialmente enfermedades autoinmunes, el tratamiento médico por sí solo no es suficiente. Además de los medicamentos, se prescriben procedimientos fisioterapéuticos al paciente y se recomienda seguir un sistema de nutrición especial. También necesita una dieta para la gota y el ácido úrico alto.
¿Qué sustancias aumentan el ácido úrico?
El dolor agudo en las articulaciones y el enrojecimiento de la piel indican una violación del metabolismo del ácido úrico y complicaciones por su exceso. Como regla general, el porcentaje de urea en la sangre aumenta debido a trastornos metabólicos. Las sales ligadas al ácido se convierten en cálculos y causan gota y urolitiasis.
En primer lugar, las enfermedades se dan en personas genéticamente predispuestas a ellas, pero un estilo de vida poco saludable también contribuye a un aumento de los niveles de ácido úrico. El consumo excesivo de alcohol, productos de harina, dulces, alimentos grasos y picantes, así como una dieta inadecuada y restringida pueden desencadenar el desarrollo de la enfermedad.
La dieta de la gota no es temporal, sino permanente, y no se puede violar. Es posible distinguir los principios de nutrición para las enfermedades gotosas:
- Exclusión completa de productos que contengan purinas: productos de granos de cacao, té, pescado de río, espadín, arenque, sardinas, espárragos, espinacas, legumbres, carnes grasas de res y cerdo, hígado.
- Reducir la ingesta de proteínas que aumentan el contenido de uratos.
- Beba mucha agua para eliminar el ácido úrico y las sales.
- Eliminación o reducción significativa de la ingesta de sal. Si se consume, entonces en pequeñas cantidades durante la cocción.
- Alimentación y dieta debidamente equilibradas, en las que el organismo pueda recibir todas las sustancias necesarias sin sobrecargarse.
que alimentos se pueden comer
Dado que la dieta para la gota y el ácido úrico alto es permanente, debe convertirse en un hábito, en una forma de vida. Es mejor comer de acuerdo con el plan, es decir, todos los productos y platos deben proporcionarse con anticipación. De lo contrario, existe la posibilidad de romper y comer un producto nocivo. Por supuesto, para esto debe consultar a un médico y hacer una lista de alimentos permitidos. La lista de lo que se puede comer y de lo que puede cocinar platos para la gota incluye los siguientes productos:
- ciertas carnes y pescados (pollo, pavo, conejo). La carne es solamente hervida y magra;
- Marisco;
- huevos (no más de uno por día);
- aceites vegetales (la mantequilla también se puede consumir, pero en raras ocasiones y de forma limitada);
- cereales (excepto arroz) y pasta;
- se recomienda un consumo abundante de verduras, frutas y hierbas, con una pequeña excepción: perejil, apio, rábano;
- los productos lácteos no deben tener grasa: yogur, kéfir, leche horneada fermentada, queso sin sal;
- es mejor excluir las especias, pero a veces puede usar pequeñas cantidades de laurel, canela, vainilla, vinagre;
- de productos naturales dulces: miel, mermelada, mermelada;
- el alcohol debe excluirse por completo, pero en casos muy raros no se pueden permitir más de 100 g de vodka;
- bebidas: agua corriente y mineral, jugos de frutas permitidos, caldo de rosa mosqueta, achicoria, bebida de frutas.
que no comer
Además de los alimentos permitidos para comer, debe elegir aquellos que no solo no se pueden comer crudos, sino también cocinar cualquier plato:
- embutidos y carnes grasas;
- tomates, espárragos, coliflor, espinacas;
- conservas de verduras y conservas de pescado y carne;
- hongos en todas sus formas;
- productos lácteos grasos;
- grasas animales;
- ciruelas;
- productos ahumados (pescado, carne);
- especias;
- dulces, especialmente con abundante crema;
- quesos picantes y salados.
La lista de productos autorizados y prohibidos debe adaptarse a cada caso particular. Si el paciente tiene enfermedades concomitantes, como diabetes mellitus o enfermedades de los órganos internos, esto también debe tenerse en cuenta. También se debe tener en cuenta que los diferentes tipos y etapas de la gota requieren restricciones temporales, incluso para una dieta seleccionada. Entonces, con una exacerbación, la carne y el pescado están completamente excluidos.
Si una persona sufre de hinchazón en las articulaciones, se recomienda usar decocciones de sandía y hierbas.
Bien menú
Es importante no solo saber qué se puede comer, sino también en qué condiciones para decidir qué platos son adecuados para usted. Para el desayuno, se recomienda dar preferencia a platos nutritivos y ricos en calorías, pero sencillos. Muy adecuado: cereales, tartas de queso, huevos revueltos con verduras, tortitas. Para el almuerzo, es mejor elegir aperitivos de verduras, carne hervida, albóndigas o chuletas al vapor, compotas, ensaladas de verduras, sopas de leche y cereales.
La cena debe ser ligera, pero que no te dé hambre. Es mejor elegir platos a base de verduras, lácteos bajos en grasa: guisos de verduras y requesón, tortitas con mermelada, kéfir, frutos secos, pescado al vapor con verduras, etc. Una vez a la semana, los nutricionistas aconsejan organizar un día de ayuno. ¡Pero bajo ninguna circunstancia te prives de la comida! Para esos días, las frutas y verduras en pequeñas cantidades, así como los productos de leche agria, son ideales.
En cualquier caso, el médico tratante y el nutricionista deben determinar qué alimentos se pueden comer y cuáles se deben excluir. No es seguro elegir una dieta usted mismo: en el proceso de tratamiento de una enfermedad, puede adquirir otra.